Gastronomia

A Cultura do Gosto em prol da Intelectual

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O próximo domingo, dia 25 de setembro, vai ter um sabor especial para quem participar da Maratona de Paellas em prol da Casa Maternal Mello Mattos. Localizada no alto da Rua Faro, no Jardim Botânico, a escola atende a crianças de 2 a 11 anos (120 na creche e 200 no Ensino Fundamental) e é administrada por três freiras da Ordem das Carmelitas. Muito antiga, a Mello Mattos já foi um abrigo de menores e, agora, é destinada à educação das crianças carentes das redondezas. O local foi batizado com o nome do primeiro juiz da Infância e Juventude, José Cândido de Albuquerque Mello Mattos, que defendia exaustivamente a existência de uma política de estado que viesse a salvaguardar a integridade física e intelectual dos menores, em particular, daqueles considerados os “deserdados da sorte”.

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O evento é patrocinado pelos sócios do Restaurante Entretapas, em parceria com o Padre Omar Raposo e a Igreja de São José da Lagoa. A intenção dos patrocinadores é ajudar as freira carmelitas em seu trabalho em prol das crianças. 

No cardápio, além da Paella (R$ 25), haverá Croquetas (quatro unidades, a R$ 20), sangria (R$ 15), chope Heineken (R$ 10), água, refrigerante ou mate (R$ 5 cada) e brigadeiro (duas unidades a R$ 5). A programação inclui DJ, show de Samba e dança flamenca. Às 13h, O chef Jan Santos dará uma aula de cozinha, ensinando a fazer a primeira paella grande no centro da praça e chamando todos para participar. No total, serão feitas oito paellas. Padre Omar, irmã Márcia e mais cinco ou seis ajudantes, entre eles algumas personalidades, serão convidados para cozinhar as paellas, o que farão com auxilio de estudantes de gastronomia ou voluntários do Entretapas.

Chef Jan Santos, do Entretapas. Foto: Alexandre Landau

Chef Jan Santos, do Entretapas. Foto: Alexandre Landau

Serviço:

Maratona de Paellas em prol da Casa Maternal Mello Mattos
Data: 25 de setembro, domingo
Horário: das 13h às 19h (entre as missas que ocorrem na paróquia)
Local: Praça da Igreja de São José da Lagoa – Lagoa – Rio de Janeiro

Folder Maratona de Paellas

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Deise Novakoski

Atualmente, Deise Novakoski exerce a função de sommelière e bartender, trabalha como consultora na Academia da Cachaça e no Torna Pub e assina a coluna “Você tem Sede de Quê?”, publicada em seu site.